滋賀のお茶：近江の茶他

2018年

滋賀県内のお茶をご紹介しています。

風味豊かで上品な高級煎茶　近江の茶

滋賀県は、『日本の茶業発祥の地』
気候や地形がお茶の産地に適した地域が多く、風味豊かで上品な高級煎茶が栽培されています。５月の一番茶、６～７月の二番茶と茶葉の摘み取り前に１～２週間程度覆いをかけて渋みを抑え、旨みを引き出す「かぶせ茶」も栽培されています。
土山茶、朝宮茶、政所茶が三大産地で、それずれに特徴のあるお茶の産地です。